Ingredientes (2 pax):
2 cucharadas de Parmesano rallado (o Gruyère)
1 huevo y 1 yema
pimienta negra
sal
90 gr de tagliatelle por persona
100 gr de bacon (en lonchas estrechas o en cubos)
1. Cocer la pasta al dente con sal (3-4')
2. Mezclar el queso con el huevo y la yema mientras saltearemos el bacon en su propia grasa a fuego medio.
3. Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con el bacon. Saltear.
4. Añadir huevo con queso, sal, pimienta, y removeremos. Si lo queremos más cremoso como es mi caso, añadiremos un chorro de nata y dejaremos reducir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario