100 gr de harina
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
100 gr de moras
1/2 tableta chocolate blanco de cocina
1/2 cucharada de levadura química
Piel de medio limón o de naranja
2 huevos
25 gr de leche
Azúcar glace al gusto
1. Tamizar harina con levadura.
2. Fundir mantequilla con chocolate blanco (micro o cazo) con calor moderado, pues no debemos usarla caliente.
3. Batir huevos con el azúcar hasta que espumen, incorporar la leche, la mantequilla, las moras enharinadas y la piel de cítricos. Vertir encima la harina con la levadura tamizadas, poco a poco. Mezclar con una espátula y dejar resposar 20'.
4. Precalentar el horno a 190º con calor arriba y abajo. Engrasar moldes con un poco de mantequilla (en el caso de que no sean de papel) y rellenar 3/4 partes.
5. Introducir los moldes en el horno, a media altura. Hornear entre 15 y 17', hasta que el borde tenga un ligero tostado.
6. Sacar y dejar enfriar.
7. Desmoldar.
